Deux amoureux du terroir picard, Patrick Villechaize chroniqueur gastronomique et Claudie Seminet-Blandin, une toque au Gault Millau installée à l'Escale de Cappy (80) dévoilent de concert 100 recettes du pays picard. Pratique, ce carnet s'organise autour de dix thèmes gourmands : coquillages et crustacés, poissons, porc, gibier, légumes, pommes de terre, condiments, boissons, fromages et fruits rouges reflète toute la variété culinaire picarde. On aime les conseils de ces auteurs pour qui la cuisine fait partie du quotidien et les clins d'?il au patrimoine local. « Un ouvrage de référence pour retrouver le bon goût de la Picardie. » Editions Ouest-France, 125 pages, 18 €.

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