DOSSIER
La cuisine du nord et ses recettes emblématiques
par Patrick Villechaize

Le chantre de la gastronomie régionale et de la bonne cuisine d'antan nous emmène en voyage. Avec lui, nous plongeons au c?ur du terroir pour une pérégrination historique et géographique. Ses dix histoires, sous la forme d'un grand carnet de voyage, dévoileront le meilleur l'identité culinaire du nord de la France à travers des spécialités régionales emblématiques. Il nous en racontera les origines, les secrets, les légendes....

Au sommaire également :

- Le nouveau musée départemental des Flandres à Cassel
- Une idée week-end à Amiens
- Carolyn Carlson, grande danseuse d'ici et d'ailleurs?uro;¦
- Un sujet "environnement" sur les déchets
- Les maisons forestières du Compiégnois
- La voltige aérienne testée par un lecteur !
- Et bien d'autres découvertes autour de l'art de vivre en Nord-Pas de Calais, Picardie et Belgique.


En kiosques le 4 novembre.